व्यावसायिक कॉफी मशीन की बॉयलर सामग्री कॉफी के स्वाद को कैसे प्रभावित करती है?

व्यावसायिक कॉफी मशीन की बॉयलर सामग्री कॉफी के स्वाद को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है। विभिन्न सामग्रियां तापीय चालकता, स्थिरता और पानी की गुणवत्ता पर प्रतिक्रिया में भिन्न होती हैं, जो अंततः कॉफी के स्वाद को प्रभावित करती हैं। स्टेनलेस स्टील बॉयलर वर्तमान में मुख्यधारा की पसंद हैं। वे रासायनिक रूप से स्थिर होते हैं और पानी में खनिजों के साथ शायद ही कभी प्रतिक्रिया करते हैं। वे पानी के तापमान के सटीक नियंत्रण की भी अनुमति देते हैं (कॉफी निष्कर्षण के लिए इष्टतम पानी का तापमान आम तौर पर 90.5 और 96 डिग्री के बीच होता है), अत्यधिक तापमान में उतार-चढ़ाव को रोकते हैं जिससे अधिक या कम {7} निष्कर्षण हो सकता है, जिससे एसिड, मीठा और कड़वा के सामंजस्यपूर्ण नोट्स के साथ एक संतुलित कॉफी स्वाद सुनिश्चित होता है। कॉपर बॉयलर तेजी से गर्मी का संचालन करते हैं और उनमें मजबूत गर्मी भंडारण क्षमता होती है, जो तेजी से स्थिर तापमान तक पहुंचते हैं और बनाए रखते हैं। यह दूध कॉफ़ी के लिए विशेष रूप से सच है, जो चिकनी झाग के लिए लगातार भाप प्रदान करता है। इसके अलावा, तांबे के आयन हीटिंग प्रक्रिया के दौरान कुछ कॉफी घटकों के साथ सूक्ष्मता से प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे कॉफी को एक समृद्ध, अधिक मजबूत स्वाद मिलता है, जिससे वे उन कॉफी के लिए आदर्श बन जाते हैं जो एक जटिल स्वाद की मांग करते हैं। हालाँकि, निम्न मिश्र धातु या गैल्वेनाइज्ड बॉयलर में स्पष्ट दोष हैं। ये सामग्रियां आसानी से संक्षारित और जंग खा जाती हैं, जो न केवल पानी की गुणवत्ता को प्रदूषित करती हैं, बल्कि हानिकारक पदार्थ भी छोड़ सकती हैं, जिससे कॉफी में धातु, मछली और अन्य गंध आ सकती हैं, जो स्वाद को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकती हैं।